- PreparaciÓn -

cocer patatasLo primero que haremos es lavar muy bien las patatas y las zanahorias. Seguidamente calentamos en un recipiente con mucha agua y una cucharada de sal, las patatas y las zanahorias a fuego lento durante 15-20 minutos. Una vez guisadas se deja reposar unos 10 minutos y reservamos. A continuación ponemos en una sartén con agua los huevos durante 10 minutos y después cuando estén cocidos dejamos reposar otros 10 minutos.

 

ensaladilla rusa

Luego pelamos y troceamos en cuadrados las patatas y las zanahorias y le quitamos la cáscara a los huevos y lo cortamos también a cuadrados.
Para terminar en un plato mezclamos las patatas, las zanahorias y los huevos y le añadimos la mayonesa. Si se desea también se puede acompañar la ensaladilla con guisantes, pimiento morrón, aceitunas o atún. Por último antes de servir es aconsejable dejarlo enfriar en el frigorífico.

 

ensaladilla rusa

 

 

- BENEFICIOS DE LA ENSALADILLA RUSA -

 

Las patatas tienen un alto contenido en vitamina C y potasio. Es muy útil para aumentar las defensas. Además ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.


La zanahoria es un extraordinario alimento nutricional. Tiene un alto contenido en vitamina A y en carbohidratos. Además de ser buena para la vista, sobre todo mejora la visión nocturna, es un eficaz protector de la piel ya que aumenta la producción de melanina. La zanahoria también es un buen antioxidante


La mayonesa contiene un alto contenido en yodo por lo que es muy beneficioso para controlar el colesterol. Además ayuda a fortalecer la piel el pelo y las uñas. Esta salsa debido a su gran aporte de calorías no es recomendable tomar grandes cantidades si se quiere mantener el peso.